デカした! 川ガニです!!

夫サン
犬も歩けば棒に当たるお方です。004.gif

散歩の途中、川ガニ漁をしていた方に出会って、
分けて頂いたんですって!
めったに手に入りませんからね。
すご~い!! 038.gif

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十数匹おります。モクズガニです。
2日間、水で活かして泥を吐かせ、塩ゆで しました。
塩水に入れ沸騰した後も20分よ~くゆでる。


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あら~いい色だわ~。
今年のは大きい。甲羅8㎝あります。

うまみがもう濃厚!! 016.gif


カニ飯 も炊きましたよ。
(米4合に対し、酒 大6・醤油 大4・みりん 大2・かつおだしの素 少々)

カニは水で軽くゆで、カニだけ取り出してエラとフンドシをのけ、
半分に割って米の上にびっしり乗せて、炊飯器で炊きましたね。
(生のまま使う勇気はないんです・・)
炊きあがったら、カニの身をとってご飯に混ぜます。

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たっぷりのカニ味噌で米が黄金色に染まって いいわ~。

メチャメチャ美味しい!! 011.gif
カニの香りとみその甘さが口の中に広がるよ!
お焦げも出来て、ルンルン・・


もう、このカニ飯と夫サン手作りのタクアンだけで、十分幸せ!!

贅沢でした。040.gif

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by apn639stkm | 2016-11-04 13:47 | 料理
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